El verano es la estación perfecta para experimentar con sabores frescos y refrescantes. Hoy te presentamos una opción que seguramente entrará en tu lista de bebidas favoritas: un cóctel que combina la frescura de vermut Lustau Blanco, la efervescencia de la tónica, el toque cítrico de los kumquats y el amargo de los bitters de naranja. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!
CÓCTEL: TARDEO
Receta de Sergio Millán
Lista de ingredientes
- 70 ml de Vermut Lustau Blanco
- 100ml de tónica
- Kumquats en rodajas
- 2-3 gotas de bitter de naranja
- Hielo
RECETA DE TARDEO: CÓMO PREPARAR ESTE CÓCTEL PASO A PASO
- Preparar los kumquats: lava bien los kumquats y córtalos en rodajas finas. Los kumquats son pequeños cítricos que se consumen enteros, con piel y todo. Esa piel es dulce mientras que la pulpa es ácida, de manera que se crea un equilibrio perfecto en el cóctel.
- Servir el vermut: en un vaso alto (highball), añade 70 ml de vermut Lustau Blanco. Este vermut se caracteriza por su frescura y sus notas herbáceas, que aportan un toque sofisticado y refrescante al cóctel.
- Añadir los kumquats: coloca las rodajas de kumquat en el vaso junto con el vermut. Puedes presionar ligeramente algunas rodajas para liberar sus jugos cítricos, haciendo que el sabor se intensifique.
- Añadir los bitters de naranja: agrega 2-3 gotas de bitters de naranja. Estos bitters aportan una profundidad y complejidad extra, equilibrando la dulzura del vermut y la acidez de los kumquats con un toque amargo y aromático.
- Incorporar la tónica: llena el vaso con hielo y completa con tónica. La tónica añade una efervescencia que hace de este cóctel una opción ideal para las tardes calurosas de verano.
- Mezclar y disfrutar: remueve suavemente con una cuchara de cóctel para mezclar todos los ingredientes sin perder la frescura burbujeante de la tónica. A partir de aquí, solo queda disfrutar.
CONSEJOS Y VARIACIONES
• Elección de la tónica: opta por una tónica de calidad para mejorar el sabor del cóctel. Si te gusta experimentar, algunas tónicas con notas de cítricos o hierbas pueden complementar los sabores del vermut y los kumquats.
• Ajustes de sabor: para una variante más seca, puedes probar a añadir más bitters o incluso una pequeña cantidad de ginebra.
• Presentación: puedes acompañar el cóctel con un pequeño plato de kumquats frescos para picar.
Este cóctel, además de delicioso, es muy atractivo a nivel visual. Los tonos dorados del vermut y los kumquats contrastan maravillosamente con la claridad de la tónica, creando una bebida que invita a ser disfrutada con todos los sentidos.
