Antes de que los cócteles fueran oficialmente una categoría definida, las primeras recetas estaban inspiradas en los ponches británicos, que contenían alcohol, zumo de frutas y especias. El término “cocktail” se publicó por primera vez en Gran Bretaña en 1798, y desde entonces, el Reino Unido ha seguido innovando y proporcionando algunas de las bebidas más destacadas del mundo. El Espresso Martini es extremadamente popular en la actualidad, y el Bramble ha aparecido en muchas cartas de bebidas durante la última década. Junto a estos dos maravillosos clásicos, hay otro que está experimentando un resurgimiento últimamente: el Pornstar Martini.
CÓCTEL: PORNSTAR MARTINI
Lista de ingredientes
- 20 ml de Lustau Manzanilla Papirusa infusionada con vainilla
- 20 ml de vodka Grey Goose La Vanille
- 15 ml de licor de fruta de la pasión
- 60 ml de puré de fruta de la pasión Boiron
- 15 ml de jarabe de vainilla
- 60 ml de champán
Decoración: media fruta de la pasión
Autor de la receta: Steven Dragun
Autor de cóctel: Steven Dragun
ORIGEN DEL NOMBRE DEL CÓCTEL
El Pornstar Martini se ha convertido en un elemento básico de la segunda edad dorada del cóctel. Fue inventado en 2003 por Douglas Ankrah del The Townhouse en Londres y es una de las contribuciones más destacadas de la escena de cócteles de Londres, junto con el Espresso Martini y el Bramble, que también están experimentando un resurgimiento últimamente. El nombre “Pornstar” es un homenaje al “Sex on the Beach” y al “Slow Comfortable Screw”, ambos con insinuaciones sexuales en el nombre. Es importante señalar que originalmente el Pornstar no fue concebido como un Martini, pero encontró su lugar en el mundo de las variaciones de Martini debido a la copa de Martini de gran tamaño que era tan popular en ese momento. Según Ankrah, la presentación en la copa de Martini es lo que realmente ayudó a al Pornstar a hacerse un hueco en la historia del cóctel. En cuanto a los ingredientes en sí, el Pornstar es una de esas bebidas que necesita ser equilibrada: es muy fácil hacer una versión demasiado dulce, lo que arruinaría su perfil de sabor. Creado originalmente con vodka de vainilla, nuestra versión de este clásico moderno utiliza un Fino de Jerez infusionado con vainilla junto con vodka de vainilla, lo que agrega un toque de salinidad que realza muy bien los sabores de la fruta de la pasión y el champán.
¿QUIÉN INVENTÓ EL PORNSTAR MARTINI?
Como mencionamos anteriormente, el creador de este cóctel fue Douglas Ankrah. Creó la receta en 2003 mientras trabajaba en The Townhouse (Londres).
¿CUÁL ES EL MEJOR VODKA PARA UN PORNSTAR MARTINI CON JEREZ?
Tanto el vodka Grey Goose La Vanille como el vodka Stoli Vanilla funcionarán bien en nuestro Pornstar Martini.
MEJOR JEREZ PARA UN PORNSTAR MARTINI: LUSTAU FINO JARANA
El Fino de Jerez o la Manzanilla infusionada con vainilla funcionará bien en nuestra variación del Pornstar. Tanto el Fino como la Manzanilla agregarán un toque de salinidad y notas avellanadas que combinarán perfectamente con los sabores dulces tanto del vodka de vainilla como de la fruta de la pasión. Además, el perfil nítido y mineral del Jerez también conectará y combinará con el carácter del champán. El resultado es un cóctel muy equilibrado que añade nuevas capas de textura a la receta clásica original.
RECETA: CÓMO HACER UN PORNSTAR MARTINI CON JEREZ
- Añade todos los ingredientes, excepto el champán, en una coctelera.
- Añade hielo, agita y cuela en una copa de Martini grande.
- Adorna con media fruta de la pasión.
- Sirve 60 ml de champán al lado para acompañar el cóctel.
VARIACIONES DEL PORNSTAR MARTINI
Dry Pornstar Martini (Pornstar Martini Seco)
- 45 ml de Lustau Fino Jarana
- 15 ml de aperitivo Bonanto
- 30 ml de zumo de lima
- 7 ml de sirope de maracuyá Monin
- 7 ml de sirope de vainilla Monin
Decoración: twist de lima
Frozen Pornstar Martini (preparado en licuadora)
- 45 ml de Lustau Manzanilla Papirusa
- 60 ml de champán
- 20 ml de licor de fruta de la pasión
- 15 ml de Licor 43
- 7 ml de zumo de lima
- 15 ml de sirope de vainilla Monin
1 taza de hielo
Decoración: ramita de menta
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuánto vodka lleva un Pornstar Martini?
Se requieren 45 ml de vodka de vainilla para un Pornstar Martini tradicional.
¿Cuál es el mejor Jerez para un Pornstar Martini?
Fino o Manzanilla funcionan bien para cualquier variación de Martini.
¿Cuál es la mejor fruta de la pasión para un Pornstar Martini?
Los licores de fruta de la pasión Chinola como Passoa funcionarán bien en esta receta.
