Situada entre la desembocadura del Guadalquivir y el océano Atlántico, Sanlúcar de Barrameda posee un microclima que impregna con un toque salino único la superficie del velo de flor de la manzanilla. Estos 4 bocoyes se sitúan en la Mergelina, la zona más fresca y aireada de la bodega, lo que posibilita la evolución del velo de flor en esa crianza estática sin aportes.
Aromas de heno, anís estrellado y manzana asada, con un fondo de flores secas, con recuerdos meloso y de cera de panal. Muy seca y salina. Con una cremosidad y untuosidad sorprendente, propia de su evolución como manzanilla pasada. Una manzanilla madura, evocadora e irresistible.
16 %
8 Años
Seco
Perfecto como aperitivo, con tapas o como acompañante de mariscos, ostras, pescados blancos, salmón ahumado y espárragos.
Servir a unos 7-9°C
Esta categoría está reservada a algunos de los vinos de Lustau más excepcionales, destacados y únicos por su vejez o por algún elemento especialmente diferenciador en su elaboración. Son verdaderamente exclusivos y suman su peculiaridad al cuidado y dedicación que Lustau pone en cada una de sus marcas.
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